Sezam, dobroczynna roślina, główny składnik wielu smakołyków - jest rośliną bogatą w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), tak istotne w okresie rozwoju i dojrzewania człowieka, a ponadto lecytynę wpływającą pozytywnie na sprawność umysłową.

Siemię lniane stosowane jest głównie jako produkt działający osłaniająco i regenerująco na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Ponadto ze względu na to, że zawiera w swoim składzie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, obniża cholesterol, ma też działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.